Elkészítés
A megtisztított sárgarépát felkarikázom, majd egy nagyobb lábasba teszem. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és közepes lángon puhára főzöm. Amikor teljesen megpuhult, botmixerrel krémesre turmixolom.
A pürét visszateszem a tűzre, hozzáadom a frissen facsart narancs- és citromlevet, a cukrot, a fahéjat és a gyömbért. Alaposan elkeverem, majd kb. 15 perc alatt, folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm.
Amikor elérte a lekvár állagot, forrón sterilizált üvegekbe töltöm, lezárom, majd fejre állítás nélkül, szárazdunsztban hagyom pihenni egy teljes napig. Másnap mehet is a kamrapolcra.
Miért működik ennyire jól?
A sárgarépa természetes édessége, a citrusok frissessége és a fűszerek melege együtt olyan ízt adnak, ami egyszerre különleges és ismerős. Nem kell bele semmilyen tartósítószer, mégis szépen eláll.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
