Vigyázat, a vágott hagyma mágnesként vonzza a baktériumokat
Fontos szabály azonban, amit már dédanyáink is tudtak: a nyers, felszeletelt hagyma csak frissen egészséges. Ha a konyhapulton marad éjszakára, a vágott felületeken keresztül rendkívül gyorsan oxidálódik és magához vonzza a levegőben lévő mikrobákat. Éppen ezért a megmaradt szeleteket nem tanácsos másnap felhasználni szendvicsbe vagy salátába, mert a benne felszaporodó toxinok könnyen gyomorrontást vagy ételmérgezést okozhatnak.
Sokszor a majonézes krumplisaláták sem a romlott szósz miatt válnak veszélyessé, hanem az órák óta bennük álló nyers hagyma miatt. A biztonság kedvéért a hagymát mindig közvetlenül a felhasználás előtt vágjuk fel, vagy ha maradna belőle, azt azonnal süssük meg. A természetes védekezés csak akkor hatékony, ha tiszteljük a növény biológiáját és frissen használjuk ki az erejét.
A cikk folytatásáért a reklám alatt alatt kattints a tovább gombra!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
