A sütőtök egy kimondottan alacsony kalóriatartalmú étel, és tele van rosttal, vitaminokkal és antioxidánsokkal, és ezek mindegyike védelemmel látja el a szervezetet ebben a hűvös, nyálkás időjárásban. Magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően hatékonyan segít a megfázások megelőzésében, miközben a benne található béta-karotin megvédi a bőrünket, a hajunkat és a szemünk egészségét is. A legnagyobb előnye viszont az, hogy a benne található rostok hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak, hozzájárulva ezzel a bélrendszer megfelelő egyensúlyához. A sütőtök magas káliumtartalma pedig a szív és az izmok működését támogatja. A tökben található mag is nagyon egészséges, hiszen nagyszerű kollagénforrás, és sokkal nagyobb százalékban tartalmaz esszenciális zsírsavakat, vasat és magnéziumot, mint más dió- vagy magfélék.
A sütőtök héja is elfogyasztható?
A tök húsa és magja is fogyasztható, de mi a helyzet a sütőtök héjával? Ehető egyáltalán, és ha igen, hogyan használhatjuk fel? Nos, amikor sütőtök kerül szóba akkor a legtöbben az édes, narancssárga húsára asszociálunk, pedig a héja is fogyasztható és egészséges. Annyira nem elterjedt még ez a köztudatban, de számos sütőtökfajta héja (makktök, nagydobosi, hokkaidó, kanadai, muskotály) valóban elfogyasztható. Az élelmiszer hulladék csökkentése végett is, érdemes tehát a sütőtök héját is felhasználni, mert ez a rész is kimondottan gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Hogyan használható fel a konyhában a sütőtök héja?
Először is felhasználás előtt mindig tisztítsd meg alaposan a tököt, és amennyiben lehetséges ellenőrzött gazdálkodásból származó biotököt vásárolj, hogy tényleg nyugodt szívvel és biztonságosan fogyaszthasd el a héját is. A héj ugyanis mindenképpen találkozik a különféle növényvédő szerekkel, ezért ha elfogyasztanád jobb, ha lehetőség szerint kerülöd a hagyományosan termesztett tököket.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
