Egyre több tudományos kutatás támasztja alá a dió számos jótékony hatását. Tanulmányok kimutatták, hogy fogyasztása csökkentheti a „rossz” LDL-koleszterinszintet , csökkentheti a vérnyomást, valamint csökkentheti az oxidatív stresszt és a gyulladást a szervezetben. Valójában ezek a pozitív hatások némelyike már néhány órával a fogyasztás után mérhető. Tudja meg az alábbiakban, hogy miért olyan egészségesek ezek a diófélék, és hogyan építheti be őket a legjobban a napi rutinjába.
Dió 500g - Friss, extra könnyű, természetes, egész, nagy prémium diófelek Kaliforniából (USA, PURIMA - 500g-os kiszerelés): Amazon.co.uk: ÉlelmiszerMik azok a diófélék?
A dió a Juglans nemzetségbe tartozó fák ehető magja , leggyakrabban a perzsadió vagy közönséges dió és a fekete dió. Kemény héjban nő, amelyet fel kell törni, hogy a jellegzetes alakú, ráncos mag láthatóvá váljon. Egy vékony, barna héj veszi körül az ehető magot, és fontos részét képezi a dió tápértékének.
Sok más dióféléhez és maghoz hasonlóan a dió is könnyen megavasodhat magas olajtartalma miatt, ha nem megfelelően tárolják. A frissesség megőrzése érdekében a héj nélküli diót légmentesen záródó edényben , hűtőszekrényben kell tárolni, ahol akár hat hónapig is eláll. Akár egy évig is lefagyasztható. A héj nélküli diót hűvös, száraz, sötét helyen legfeljebb hat hónapig kell tárolni.
Tápanyagprofil és főbb előnyei
A dió népszerűségének oka lenyűgöző tápértékprofilja. Egy körülbelül 28 grammos adag (körülbelül 14 fél dió) 185 kalóriát, 4,3 gramm fehérjét és közel 2 gramm rostot tartalmaz . Alacsony glikémiás indexének köszönhetően kiváló nassolnivaló a tartós energia biztosítására.
A dió a létfontosságú makrotápanyagai mellett többszörösen telítetlen zsírsavak , különösen az omega-6 (linolsav) és az omega-3 (linolénsav) egyedülálló kombinációját tartalmazza. A dió az omega-3 leggazdagabb növényi forrásai közé tartozik: egy adag 2,57 gramm értékes alfa-linolénsavat (ALA) tartalmaz . Ezek az egészséges zsírsavak nagymértékben felelősek a dió szív- és érrendszerre gyakorolt pozitív hatásaiért.
A dió emellett kiváló forrása a létfontosságú vitaminoknak és ásványi anyagoknak. Egy negyed csésze (körülbelül 30 gramm) fedezi a napi mangánszükséglet 50%-át, a rézszükséglet 23%-át , a magnéziumszükséglet 11%-át és a vasszükséglet közel 5%-át .Miért a dió a diófélék királya?
A sokféle dió közül a dió kiemelkedik. Dr. Joe Vinson, a Scranton Egyetem kémiaprofesszora által végzett kutatás kimutatta, hogy a dió több polifenolt – erős antioxidánst – tartalmaz, és antioxidáns hatása magasabb, mint a pisztácia, a mandula, a pekándió, a kesudió, a brazil dió, a mogyoró és a makadámiadió. Valójában a dióban található antioxidánsokról azt mondják, hogy 15-ször hatékonyabbak, mint az E-vitamin. Ez az antioxidáns-kombináció segít leküzdeni a szabad gyököket és megvédi a sejteket a károsodástól.
A dió és a mandula összehasonlítása egyértelműen mutatja a különbséget. Bár a mandula egészséges, 100 gramm mandula lényegesen kevesebb antioxidánst és lényegesen kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint ugyanannyi dió. Pontosan ez az értékes tápanyagok magas koncentrációja teszi a diót annyira egészségre kedvezővé.
Ez nem így van.
Hogyan együnk és tároljunk diót a maximális hasznunk érdekében?
Naponta egy kis marék dió elegendő az egészségügyi előnyök élvezetéhez. Tanulmányok szerint akár napi hét dió is elegendő. Nyersen a legfinomabbak, mivel a hő elpusztíthat bizonyos tápanyagokat. A diót egy éjszakán át is beáztathatja, hogy javítsa tápértékét és emészthetőségét.
Nagyon ajánlott a diót egészben fogyasztani, beleértve a vékony, barna héjat is. Bár egyesek keserűnek találják a héjat, magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, amelyek egyébként észrevétlenek maradnának.
A dió részletes egészségügyi előnyei
Vizsgáljuk meg, hogy a dió milyen módon teheti jót az egészségének.
Az egészséges agyműködés elősegítése
A dió gazdag antioxidánsokban és omega-3 zsírsavakban, amelyek csökkentik az agy gyulladását és oxidatív stresszét. Ez segíthet megelőzni a degeneratív agyi betegségeket és javítani a kognitív funkciókat. Tanulmányok kimutatták, hogy a dióban gazdag étrend javíthatja az egészséges egyének hangulatát, sőt lassíthatja az Alzheimer-kór progresszióját is . A magas omega-3-tartalom pozitív hatással lehet a memóriára és a tanulási képességre is.
Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget
Könnyű megvédeni a szívet, ha naponta diót fogyasztunk. A dióban található többszörösen telítetlen zsírsavak egyedülálló kombinációja segíthet csökkenteni a rossz koleszterinszintet és a magas vérnyomást. Tanulmányok kimutatták, hogy napi körülbelül fél csésze őrölt dió elfogyasztása nyolc héten keresztül jelentősen csökkenti a koszorúér-betegség kockázatát. Néhány más magas zsírtartalmú étellel ellentétben a dió nem okoz súlygyarapodást, ha helyettesítőként fogyasztjuk az étrendben, így szívbarát választás.
A bélflóra javítása
A dió prebiotikumként működik, és elősegíti a jótékony bélbaktériumok növekedését. A Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint napi 42 gramm dió fogyasztása két héten keresztül a jótékony bélbaktériumok számának növekedéséhez vezetett, ami aláhúzza fontosságukat a gyomor-bélrendszer egészsége szempontjából.
Segítség a testsúlyszabályozásban
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
