A burgonyát alaposan megmossuk, héjában megfőzzük, majd kihűlés után hideg vízbe mártott késsel kb. 0,5×0,5 cm-es kockákra vágjuk. Egy salátalevet készítünk sóból, ecetből és kevés vízből, ezzel leöntjük a burgonyát, jól összerázzuk, és 1–2 órán át állni hagyjuk.
Közben elkészítjük a majonézt: a tojássárgákat és az olajat előre behűtjük, hogy azonos hőmérsékletűek legyenek. A sárgákat porcelántálba tesszük, néhány csepp citromlével elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett lassan hozzácsepegtetjük az olajat. Mustárral, kevés cukorral és borssal ízesítjük, végül tejföllel lazítjuk.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
