Prajitura Regina Maria

👑 Regina Mária sütemény elkészítése

Krém elkészítése

Válaszd szét a tojásfehérjéket a sárgájától.

A sárgáját a krémhez használjuk, a fehérjét pedig a diós laphoz.

Tedd a sárgájákat egy fém tálba, és gőz fölött verd fel a cukorral, amíg a térfogata megduplázódik és a cukor teljesen feloldódik.

Keverd össze a kakaót a liszttel, majd fokozatosan add hozzá a sárgájás keverékhez, miközben tovább kevered gőz fölött, amíg puding állagú lesz. Add hozzá az aromát. Hűtsd le jól úgy, hogy a tálat hideg vízbe állítod.

A vajat vagy mascarponét lazán keverd ki, majd 2–3 részletben add hozzá a kakaós pudingot, és keverd simára, amíg a krém szilárd és egynemű lesz. Kóstold meg, ha édesebben szeretnéd, adj hozzá porcukrot. Az eredeti recept 220 g cukrot ír, de kevesebbel is elég édes lehet.

Tedd a krémet a hűtőbe.

Vaníliás lap elkészítése

Válaszd szét a tojásokat.

A fehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot.

A sárgáját keverd össze az olajjal, majd óvatosan add hozzá a habhoz.

Végül szitáld bele a lisztet, és alacsony fokozaton keverd össze.

Készíts elő egy tepsit, béleld ki sütőpapírral.

Öntsd bele a masszát, simítsd el, és süsd előmelegített sütőben 175°C-on 15–20 percig, amíg enyhén megpirul.

Vedd ki, hagyd kihűlni, majd óvatosan húzd le róla a sütőpapírt.

🌰 Diós piskóta elkészítése:

Verd fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, és keverd addig, amíg kemény habot kapsz, a cukor teljesen feloldódik.
Keverd össze a lisztet a darált dióval, majd óvatosan forgasd bele a habba.
Készítsd elő azt a tepsit, amelyben az első piskótát sütötted, béleld ki sütőpapírral, és kanalanként oszd el benne a masszát.
Simítsd el, majd süsd 15–20 percig, amíg aranybarna lesz.
Vedd ki, hagyd kihűlni, de ne távolítsd el róla a sütőpapírt.

🧁 Összeállítás – kétféleképpen:

Vaníliás piskóta → krém fele → diós piskóta → maradék krém
A vaníliás piskótát kettévágod → alsó réteg → krém fele → diós piskóta (a teteje kerüljön a krémre, óvatosan lehúzva a papírt) → maradék krém → felső vaníliás réteg → majd jöhet a máz

A szerző a második változatot választotta: a krémet előre kivette a hűtőből, szobahőmérsékleten hagyta állni, majd összeállította a süteményt.

🍫 Máz:

Gőz fölött olvaszd össze a csokoládét és a tejszínt, amíg sima nem lesz.
Hagyd kicsit kihűlni, majd öntsd a sütemény tetejére és simítsd el.
Szórd meg darált dióval vagy reszelt fehér csokoládéval.

Tedd hűtőbe pár órára, majd szeleteld. (A szerző nem hagyta sokáig állni, mert gyorsan szüksége volt rá.)

Ha szeretnéd, szívesen készítek belőle rövid receptkártyát is!

Regina Mária sütemény

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous

🌰 Diós piskóta elkészítése:

🧁 Összeállítás – kétféleképpen:

🍫 Máz:

Óriási hír – Díjmentesen kap minden nyugdíjas, így lehet igényelni!

6 dolog a házban, ami elárulja, hogy egy nő rendetlen: ha ezekkel a dolgokkal nem törődik, akkor magával sem törődik

Varga Judit hirtelen visszatért: váratlan szerepben tér vissza a közéletbe!

Melyik nő vagy te ebből a hatból? Válassz egyet – és eláruljuk, milyen belső erő határozza meg az életed!

Álmában érte a halál Grúber Hugót

A leendő egészségügyi miniszter súlyos bejelentést tett az állami kórházak fizetős részlegeiről