Elkészítés
- A ropogós gofri elkészítéséhez először a tojásokat feltörjük, és egy nagyobb tálba tesszük. A kristálycukrot és a vaníliás cukrot hozzáadjuk, majd kézi habverővel vagy elektromos mixerrel habosra keverjük, amíg világosabb színű, levegős állagot nem kapunk. Ez adja majd a gofri könnyedségét.
- Ezután beleszórjuk a csipet sót, majd lassan, vékony sugárban hozzáöntjük az olvasztott, de már nem forró vajat. Folyamatosan keverjük, hogy szépen elvegyüljön a masszában, és selymes állagot kapjunk.
- A következő lépésben a tejet apránként hozzáadjuk a gofri tésztájához, miközben tovább keverjük, így egyre hígabb, de sima tésztát kapunk. Amikor a folyékony alap összeállt, rászitáljuk a lisztet, amelyet előzőleg elkevertünk a sütőporral. Ezt már csak óvatosan dolgozzuk bele, hogy ne törjük össze a ropogós gofri masszáját, hanem szép egységes, de könnyed tésztát kapjunk.
- Amíg a gofrisütőt előmelegítjük, a tésztát pihentetjük pár percig, hogy a sütőpor dolgozni kezdjen, és a liszt is felszívja a nedvességet. A felforrósodott gofrisütőt enyhén megkenjük egy kevés olajjal vagy vajjal, majd egy merőkanálnyi tésztát öntünk a mélyedésekbe. A fedelet rácsukjuk, és addig sütjük, amíg a gofri aranybarna és ropogós nem lesz. Közben tilos nyitogatni a gofrisütő fedelét!
- Amikor a gofrik elkészületek, rácsra helyezzük őket, hogy ne puhuljanak vissza, hanem szép ropogósak maradjanak. Frissen, porcukorral meghintve, gyümölccsel, csokoládészósszal vagy akár csak önmagában kínáljuk.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
