A tészta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Nyújtsd ki a leveles tésztát, és vágd téglalapokra (pl. 8-10 cm). Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Kend meg a tetejüket tojással, szurkáld meg villával, és süsd kb. 15-18 percig, amíg aranybarna és jól megkel. Tedd félre hűlni.
A krém elkészítése: Egy lábasban forraljuk fel a tejet a feldarabolt vaníliarúddal (vagy kivonattal). Egy külön tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz, majd adjuk hozzá a lisztet.
Amint a tej forrni kezd, lassan öntsük a tojássárgájához, folyamatos keverés mellett. Ezután tegyük vissza a keveréket a fazékba, és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik (kb. 3-5 percig).
Vedd le a tűzről, add hozzá a vajat, és keverd jól össze. Tedd félre hűlni, a krém tetejét pedig takard le folpackkal, hogy ne bőrösödjön meg…
A desszert összeállítása: A megsült tortalapokat vágd félbe. Kenj meg bőségesen vaníliakrémmel az alsó felét, majd fedd be a tetejével.
Tálalás előtt közvetlenül mindent megszórunk porcukorral.
Tálalási és tárolási tippek:
A desszert frissen a legfinomabb, de elkészíthetjük néhány órával korábban is, és tárolhatjuk a hűtőszekrényben.
Hűtve, idénygyümölcsökkel vagy lekvárral tálaljuk.
A vaníliakrémet külön tárolhatod a hűtőszekrényben akár 2 napig is.
Változatok:
Gyümölccsel: adjunk eper-, málna- vagy áfonyaszeleteket a krémhez.
Csokis változat: adjunk 2 kocka étcsokoládét az elkészített krémhez, és keverjük addig, amíg elolvad.
Mandulával: Sütés előtt szórjuk meg a sütemény tetejét mandulával.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
