A savanyú káposztát bő vízben felteszem főni, hozzáadom a sót, frissen őrölt borsot és a babérleveleket.
Beleteszem a darabolt füstölt bordaporcot, hogy együtt főjenek, ettől lesz igazán gazdag, füstös íze.
Közben elkészítem a gombócokat: a darált húst összekeverem a tojással, fűszerekkel, reszelt hagymával és a gerslivel. Alaposan összedolgozom, majd diónyi gombócokat formázok.
A forrásban lévő káposztához hozzáadom a gombócokat. Amikor a tetején összegyűlnek, óvatosan átforgatom őket, hogy minden oldalukon megfőjenek.
Takarékon főzöm, amíg minden puha nem lesz.
A főzés végén kiszedem a gombócokat, nehogy szétesnek, majd egy egyszerű pirospaprikás rántással besűrítem a káposztát.
Végül visszateszem a gombócokat, és még pár percig összeforralom.
Tálaláskor friss kenyérrel, egy kanál tejföllel az igazi – nálunk így hívják: töltöttkáposzta gombócban!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
