Amikor citromot facsarsz, ne kövesd el azt a hibát, hogy kidobod a magokat – Aranyat érnek

Amikor a citromlé frissen csorog a pohárba, a húgysárga héj illata betölti a konyhát, és az ember automatikusan beleharap a frissességbe. A facsarás után sokan összeszedik a héjat, a gyümölcshúst, de a magokat gondolkodás nélkül a szemetesbe dobják. Én is éveken át így tettem, aztán egyszer megálltam, és megnéztem közelebbről, mit is jelentenek ezek a kis magok. A következő hetekben kísérleteztem, olvastam, és beszélgettem idősebb rokonaimmal. Kiderült, mennyi érték lapul a szemünk elől eldobott apróságokban.

Citrommagok, az elhanyagolt kis kincsek

A citrommag kompakt formában tárol természetes illóolajokat, keserű anyagokat és rostokat. Amikor egy magot felnyitunk, enyhe citrusos olajat érezni. Nem nagy mennyiségről van szó, de a koncentrációjuk elegendő ahhoz, hogy alkalmasak legyenek kisebb házi praktikákra, kertészeti felhasználásra és kozmetikai kísérletekre. Nem minden citrommag egyforma. A belföldön kapható fajták és a mediterrán import között lehet különbség ízben és olajtartalomban.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.