Az eredeti olasz bolognai szósz receptje: nem a spagetti a legjobb tészta hozzá

Ouadie Rhabbouron

A bolognai szósz - leginkább spagettivel tálalva - az egész világon nagy népszerűségnek örvend a gyerekek körében, de az eredeti, Emilia-Romagna tartományban ismert recepthez nem sok köze van. Érdemes megismerkedni az autentikus változattal, amelyet leginkább házi készítésű tagliatellére kanalaznak. Ne ijedj meg a nagyon hosszú főzési időtől, erre azért van szükség, hogy az ízek a lehető legjobban összeérjenek, de nem kell végig mellette állni.

Eredeti bolognai szósz

Hozzávalók 6 személyre

  • 30 dkg darált marhahús
  • 15 dkg darált sertéshús
  • 5 dkg vaj
  • 1.25 dl száraz vörösbor
  • 1.25 dl tej
  • 1 zellerszár
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • só
  • bors
  • olaj
Recept idők
  • Elkészítési idő: 3 óra 40 perc
  • Előkészítési idő: 30 perc

    For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

    Next »»