Gălbenușul conține cantități semnificative de luteină și zeaxantină, carotenoide care reduc semnificativ riscul de degenerescență maculară legată de vârstă, o afecțiune ce poate duce la orbire.
Un studiu realizat pe parcursul a 12 săptămâni a demonstrat că persoanele care au consumat zilnic ouă au prezentat o creștere a nivelului de zeaxantină în sânge și o densitate optică mai mare a pigmentului macular, prevenind apariția degenerescenței maculare.
Pe lângă beneficiile nutriționale, oul este o sursă excelentă de proteine, contribuind la senzația de sațietate. Consumul de ouă fierte este recomandat în curele de slăbire, deoarece un mic dejun cu două ouă poate reduce aportul caloric zilnic prin stimularea sațietății.
Culoarea gălbenușului depinde exclusiv de alimentația găinii. Pigmenții responsabili pentru nuanța sa provin din hrană: o alimentație diversă duce la un gălbenuș mai colorat.
Articolul continua, apasati butonul Următorul de sub anunt!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
