Ez az egy serpenyős csirke vajas tésztával az aranystandard a hétköznapi vacsorákhoz – minimális takarítás, maximális íz. A tojásos tészta közvetlenül csirkehúsleves és tejszín keverékében történő főzésével a tészta felszabadítja keményítőjét a szószba, így selymes, éttermi minőségű mázat hoz létre, amely minden falathoz hozzátapad. A vaj és a parmezán utolsó hozzáadása a serpenyőben lévő szaftot gazdag, ízletes „arannyá” varázsolja, amely tökéletesen kiegészíti az aranybarnára sült csirkét.
Egy serpenyős csirke vajas tésztával
Hozzávalók:
FEHÉRJE MENNYISÉG
Csirkemellek (csont és bőr nélkül) 4
Olívaolaj 2 evőkanál
Fokhagymagerezdek, apróra vágva 3
TÉSZTA ÉS SZÓSZ MENNYISÉGE
Tojásos tészta 225 g
Csirkehúsleves 5 dl
Tejszín 1 dl
Vaj 3 evőkanál
Reszelt parmezán sajt 1/4 dl
BEFEJEZÉSEK MENNYISÉGE
Só és fekete bors ízlés szerint
Friss petrezselyem, apróra vágva Díszítéshez
Hogyan készítsünk egy serpenyős csirkét vajas tésztával:
1. lépés: Pirítsuk meg a csirkét: Melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Ízesítsük bőségesen a csirkemelleket sóval és borssal. Süssük 5-6 percig oldalanként, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és tegyük félre egy tányérra.
2. lépés: Aromák és folyadékok: Ugyanabban a serpenyőben (ne töröld le az ízletes barna darabokat!) add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzd körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz. Önts hozzá 2 csésze csirkehúslevest és 1 csésze tejszínt. Forrald fel a keveréket, és forrald fel alacsony lángon.
3. lépés: Főzd meg a tésztát: Add hozzá a 225 g tojásos tésztát közvetlenül a forrásban lévő folyadékhoz. Keverd jól össze, fedd le a serpenyőt, és főzd 8-10 percig. A tésztának meg kell puhulnia, és a folyadék nagy részét sűrű szósznak kell felszívnia.
4. lépés: A szósz emulgeálása: Keverd hozzá a 3 evőkanál vajat és 1/4 csésze parmezán sajtot. Folytasd a keverést, amíg a sajt megolvad, és a szósz fényes és sima nem lesz.
5. lépés: Összekeverés és tálalás: Tedd vissza a sült csirkemelleket a serpenyőbe, és hagyd állni 1/2 percig, hogy átmelegedjenek. Díszítsd bőségesen friss petrezselyemmel és egy csipetnyi fekete borssal.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
