A módszer alkalmazása nagyon egyszerű:
- Tegyük a banánt és az avokádót egy papírzacskóba, majd gyűrjük be annyira a tetejét, hogy nagyjából lezárjuk a levegő áramlását.
- Ezt követően tegyük ezt a zacskót egy hűvös, árnyékos helyre a konyhában. Fontos, hogy tényleg hűvös helyen legyen és ne kerüljön ablak mellé, mert a túl magas hőmérséklet nem kedvez az érlelési folyamatnak.
Amennyiben így járunk el akkor a gyümölcsök, jó eséllyel másnap reggel már érettek lesznek. Ha a banánt és az avokadót együtt tároljuk akkor az éréshez 8 óra is elegendő lehet, mivel mindkettő nagy mennyiségben termel etilént. Ha külön tesszük őket zacskóba akkor javasolt 24 órával számolni, különösen akkor ha nagyobb mennyiséget érlegünk így. A folyamat hatékonyabb lehet és felgyorsítható, azzal, ha egy almát vagy egy kivit a zacskóba teszünk melléjük, mivel ezek szintén sok etiléngázt bocsátanak ki magukból a zárt térben.
Ennek a módszernek az alkalmazásával következő nap reggelre a gyümölcsök érettek lesznek és megőrzik természetes ízüket. A banánnál a sárga szín egyértelmű jel, az avokádónál pedig a sötétzöld, szinte fekete árnyalat és az enyhén puha tapintás árulja el, hogy tényleg hatásos volt ez az érlelési módszer!
