3. Cukor
Ha cukorról van szó, mindenkinek az ízlésére van bízva, mennyit használ. Az alapvetően édes tejberizshez mi egy fél bögrényi, de legalább 1/3 bögre cukrot ajánlunk, fontos azonban, hogy ezt az ételt még az utolsó pillanatban is édesítheted akár fehér vagy nádcukorral, valamint édesítőszerekkel, kakaóporral, fahéjas cukorral is, így nem érdemes már a főzés elején túlzásba esni.
4. Só
Igen, érdemes egy csipet sót is szórni a rizshez, így még jobban kijönnek majd az édes ízek. Egy kevés citromhéjat is reszelhetünk az ételbe, ez is még karakteresebb, ízletesebbé teszi a tejberizst.
5. Vanília
A vanília az egyik legfontosabb ízesítőeleme a tejberizsnek, ettől lesz ugyanis igazán lágy és ízletes a desszert. Használhatsz vaníliaaromát is (óvatosan, néhány csepp éppen elég ehhez a mennyiséghez), de mi az igazi vaníliarudat ajánljuk, egy rúdnak a felét érdemes belekaparni az ételbe. Lehet, hogy kicsit drágább, mint az aroma, de az íze felejthetetlen!
Az elkészítést illetően nincsenek kőbe vésett szabályok
Elsőként öntsük a folyadékot, tejet, vizet, növényi italt egy kisebb, de magas falú lábasba. Hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, a vaníliát és a citromhéjat, majd ha már felforrósodott a lábas tartalma, hozzáöntjük a vízben átmosott rizst is. Kicsit kevergessük meg a lábas tartalmát, tekerjük/kapcsoljuk le alacsonyabbra a hőfokot, végül fedjük le.
Pár percenként nézzünk rá a tejberizsre, és kavargassuk meg, nehogy odakapjon az alja. Hagyjuk puhára párolódni, ha úgy látjuk, hogy nagyon beszívta a folyadékot, akkor nyugodtan adjunk még hozzá egy keveset. Amikor a rizs már puha, és jól beszívta a tejet, levehetjük a tűzről. Hagyjuk kicsit kihűlni, ha pedig hidegen szeretjük, rakjuk hűtőbe, majd kedvünk szerint bármilyen finomsággal - kakaóporral, fahéjjal, csokoládéval, aszalt gyümölcsökkel, lekvárral - díszítve fogyasszuk el!
