Más technikák amik még ajánlottak
- Hideg serpenyőben kezdjük sütni a szalonnát, majd alacsony-közepes lángra tekerjük fel, ezáltal a zsír lassabban olvad ki, és kevesebb füsttel jár.
- Nagyobb mennyiség sütésekor a sütőt ajánljuk, így kevesebb fröccsenéssel és füsttel süthető ki.
- Amennyiben kis mennyiségű vizet adunk a sütni kívánt szalonnához, akkor a zsír lassan olvad ki, mielőtt a hő által nagy füst keletkezne.
A kiolvasztott zsír tárolása
A kiolvasztott szalonnazsírt nem kell azonnal felhasználni, nagyon jól tárolható. Amennyiben átszűrjük a folyékony zsírt és ezt megfelelően, hűtőben tároljuk, több hétig is eláll. A zsír azonban lefagyasztva is tárolható, egy későbbi felhasználásra, felolvasztás után.
A szalonna egészségügyi hatásairól?
A szalonna egy magas zsírtartalommal rendelkező, energiában gazdag étel, ami jellegzetes ízt kölcsönöz a készülő ebédnek. A szalonna telítetlen zsírsavakat és nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz, ezért fogyasztása mérsékelten ajánlott. A túlzott zsír- és sóbevitel nagyban hozzájárul a szív- és érrendszer megbetegedések kialakulásához.
