A krumplipüré a gyerekeim abszolút kedvenc étele. Szinte minden nap kérik. Nos, én inkább zöldséget és zöldséget adok nekik, de mit mondjak, nagyon makacsok az ételválasztásaikkal. Szóval, ha azt akarom, hogy jól étkezzenek, hetente néhányszor krumplipürét kell készítenem. Nem csak a gyerekeim rajonganak érte; a férjemmel is imádjuk a krumplipürét! Gyakran ötletelünk, hogyan tehetjük finomabbá. Az Instagramot és a TikTokot böngészve – kínosan gyakran – belebotlottam egy tippbe egy Jourdyn nevű TikTok-felhasználótól, aki @jeauxp néven szerepel. Azt gondoltam: „Mit lehetne még csinálni a krumplipürével?” De úgy tűnik, ennél sokkal több is van.
Jourdyn szerint a titkos összetevő… a csirkehúsleves! (vagy húsleves, nem igazán számít). Soha nem jutott volna eszembe ez magamtól. Általában a receptem elég standard volt: megfőzöm a krumplit vízben és sóban, összetöröm vajjal és tejjel, és kész. De Jourdyn egy teljesen új ízvilágot vezetett be nekem.
Azzal kezdi, hogy nem hámozza meg a krumplit. Igen, jól olvastad – a héját rajta hagyja! Úgy véli, hogy a héj nemcsak textúrát, hanem tápanyagokat is ad. Miután alaposan megmosta őket, avokádóolajjal bedörzsöli a krumplihéj külsejét, félbevágja, és egy fazékba teszi. Aztán jön a csavar: víz helyett csirkehúsleves és víz keverékét használja, egy csipet sót ad hozzá, és hagyja felforrni.
Miért olyan finom? Szkeptikus voltam, de a kíváncsiság győzött. Így egy este úgy döntöttem, kipróbálom Jourdyn módszerét. Követtem a lépéseit: avokádóolajjal bedörzsöltem a héját, csirkehúslevest használtam (alaplé nem volt), és izgatottan vártam az eredményt.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
