Ez biztosítja az egyenletes barnulást, és megakadályozza, hogy a csirke gőzölögjön a pirulás helyett. A csirke fűszerezés előtti szárazra itatásával is aranybarna kérget kaphatunk.
Ha van időd, hagyd a csirkét 15-20 percig pácolódni az olasz fűszerkeverékben, sóban és borsban, hogy mélyebb legyen az íze.
A krémes parmezánmártás készítésekor reszeljünk friss sajtot az előre reszelt sajt helyett, mivel ezek gyakran csomósodásgátló anyagokat tartalmaznak, amelyek szemcséssé tehetik a mártást.
Alacsony lángon fokozatosan keverjük a sajtot, hogy elkerüljük a csomósodást. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, egy kevés félretett tésztafőzővíz segíthet fellazítani a tökéletes állag eléréséig.
Extra ízélményért pirítsd meg enyhén a fokhagymát a vajon, mielőtt hozzáadod a tejszínt. Vigyázz, ne égjen meg, mert a keserű fokhagyma elnyomhatja az étel ízét.
Tálalás előtt frissen őrölt fekete borssal és egy csipetnyi parmezánnal megszórva fokozhatjuk az ízt és a tálalást is.
A maradékok tárolása A
maradékok légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatók.
A szósz hűlés közben besűrűsödhet, ezért melegítéskor adjunk hozzá egy kevés tejet vagy csirkehúslevest, hogy visszanyerjük krémes állagát.
A tésztát és a csirkét egy serpenyőben, alacsony lángon melegítsd fel, hogy a csirke ne száradjon ki.
Ha előre tervezed elkészíteni ezt az ételt, akkor a hozzávalókat külön készítsd el.
A főtt csirkét és a tésztát tárold külön edényekben, majd tálaláskor keverd össze a szósszal.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
