Ezek a lassú főzőben sült, fóliába csomagolt krumplizacskók zseniális köretként szolgálnak, mivel a „zacskós gőzölés” módszerével minden apró krumplit olvasztott vajjal és fűszernövényekkel ízesítenek. Mivel a krumpli fóliába van zárva, nem szárad ki és nem válik pépessé a lassú főzőben; ehelyett tökéletesen puhák és előre fűszerezettek maradnak. Az egyes csomagokban való tálalás szórakoztató, rusztikus tálalást eredményez, amely a krumplit egészen fogyasztásuk pillanatáig forrón tartja.
5 hozzávalós, lassú főzőben sült, fóliába csomagolt krumplizacskók
FŐ ÖSSZETEVŐK MENNYISÉG
Zsebkrumpli (Yukon Gold vagy piros) 1 1/2 font
Sózatlan vaj, apró darabokra vágva 4 evőkanál
FŰSZEREZÉS MENNYISÉGE
Kóser só 1 1/2 teáskanál
Frissen őrölt fekete bors 1 teáskanál
Szárított fűszerkeverék (olasz, fokhagymás-fűszeres stb.) 1 teáskanál
Elkészítés:
1. lépés: Előkészítés és fűszerezés: Öblítse le és szárítsa meg 1 1/2 font aprókrumplit. Egy nagy tálban keverjük össze a burgonyát 1 1/2 teáskanál sóval, 1 teáskanál fekete borssal és 1 teáskanál választott fűszerkeverékkel. Ügyeljünk arra, hogy minden burgonya egyenletesen legyen bevonva, hogy minden falat ízletes legyen.
2. lépés: A vaj hozzáadása: Szórjuk meg a 4 evőkanál vajdarabot a fűszerezett burgonyán, és keverjük át újra. A cél az, hogy a vaj eloszlasson, így a burgonya könnyen megolvasztható és meglocsolható, miután a burgonyát szétosztottuk az egyes adagokra.
3. lépés: A „csomagok” elkészítése: Tépjünk le 4 téglalapot (kb. 30×30 cm). Kanalazzuk a burgonyás keverék kb. 1/4-ét minden lap közepére. Hajtsuk fel a fólia oldalait, és nyomkodjuk össze szorosan, hogy lezárt környezetet hozzunk létre, amely „nem engedi a gőz távozását”.
4. lépés: Lassú főzés: Helyezzük a csomagokat a varrással felfelé a lassú főzőbe. Fedjük le, és főzzük alacsony fokozaton 4/5 órán át, vagy magas fokozaton 2/3 órán át. A burgonya akkor van kész, amikor a villával átszúrva puhának és omlósnak érződik a fólián.
5. lépés: Gőzölés és tálalás: Óvatosan vedd ki a tasakokat a lassú főzőből. A forró gőz elkerülése érdekében az arcodtól távol nyisd ki a fóliát. Öntsd a burgonyát és a felgyülemlett vajas levet egy tálba, vagy tálald a „tasakokat” közvetlenül tányérokra egy szórakoztató, egyéni élményért, amelyet a vendégek imádni fognak.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
