Tagadhatatlanul van valami megnyugtató egy tál meleg lo meinben – puha tészta, ropogós zöldségek és az a fényes, ízletes szósz, ami otthonos ízű. Nincs szükséged elviteles dobozokra vagy kiszállítási díjakra sem, hogy élvezhesd. Mindössze néhány kamrás alapanyaggal és körülbelül fél óra alatt elkészítheted a saját darált marhahúsos lo meinedet, ami ugyanolyan finom, mint a kedvenc éttermedben kapható változat – talán még jobb is.
Ez az étel tökéletes a zsúfolt hétköznapokra, gyors családi vacsorákra, vagy amikor rád tör a vágy az ázsiai stílusú, kényelmes ételek iránt. Kiadós, pénztárcabarát, és elég egyszerű ahhoz, hogy még a kezdő szakácsok is elsajátítsák. Élelmiszerek
Miért fogod imádni ezt a receptet
Gyors és egyszerű: Körülbelül 30 perc alatt elkészül, az elejétől a végéig.
Egyedi kényelem: Minimális takarítás, maximális íz.
Egyszerű hozzávalók: Minden megtalálható egy átlagos élelmiszerboltban.
Testreszabható: Cseréld le a zöldségeket, használj bármilyen tésztát, és ízlés szerint igazítsd a szószokat.
A lo mein az egyensúlyról szól – egy kis édesség, egy kis sósság és rengeteg textúra. A darált marhahús gazdagabbá teszi az ételt, míg a ropogós zöldségek és a puha tészta mindent összefog egy selymes, ízletes szószban.
Hozzávalók
4 adag
Fő hozzávalók
340 g lo mein tészta vagy spagetti (mindkettő tökéletesen megfelel)
450 g darált marhahús – a sovány darált marhahús a legjobb
2 evőkanál növényi vagy szezámolaj – a szezámmag igazi, diós aromát ad
1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 csésze sárgarépa, julienne-re vágva (gyufaszálra vágva)
2 csésze káposzta, reszelve, vagy használhat káposztasaláta-keveréket a kényelem kedvéért
1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
3 újhagyma, apróra vágva (díszítéshez)
Szósz hozzávalói
⅓ csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
2 evőkanál osztrigaszósz (opcionális, de mély, pikáns ízt ad)
1 evőkanál hoisin szósz vagy egy extra evőkanál szójaszósz
2 teáskanál szezámolaj
1 evőkanál barna cukor vagy méz – a finom édességhez
¼ csésze marhahúsleves vagy víz
½ teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál kukoricakeményítő (a szósz enyhe sűrítéséhez)
Lépésről lépésre útmutató
1️⃣ Főzd meg a Tészta
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.
Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük addig, amíg al dente állagú nem lesz – puha, de a közepén még enyhén kemény.
Szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, hogy ne főjön, és tegyük félre.
Tipp: Az öblítés segít abban, hogy a tészta külön maradjon, amikor később a szósszal összekeverjük.
2️⃣ Pirítsuk meg a darált marhahúst
Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas lángon.
Adjuk hozzá a darált marhahúst, és süssük körülbelül 5-6 percig, közben tördeljük szét.
Szükség esetén öntsük le a felesleges zsírt, majd tegyük át a sült marhahúst egy tálba vagy tányérba.
3️⃣ Pirítsuk meg a zöldségeket
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a maradék evőkanál olajat.
Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a káposztát és a paprikát.
Keverően pirítsuk 4-5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, ropogósak és illatosak nem lesznek.
Opcionális: Adj hozzá egy csipet chilipelyhet vagy reszelt gyömbért az extra csípősségért.
4️⃣ Készítsd el a szószt
Amíg a zöldségek főnek, keverd össze az összes szósz hozzávalóját egy kis tálban, amíg sima nem lesz.
Ügyelj arra, hogy a kukoricakeményítő teljesen feloldódjon – ez segít a szósznak szépen besűrűsödni melegítéskor.
5️⃣ Keverd össze az egészet
Tedd vissza a sült marhahúst a serpenyőbe a zöldségekkel együtt.
Add hozzá a lecsepegtetett tésztát, majd öntsd az egészre a szószt.
Csipesszel vagy fakanállal jól keverd össze, ügyelve arra, hogy minden szál bevonódjon.
Hagyd főni további 2-3 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik és rátapad a tésztára.
6️⃣ Befejezés és tálalás
Kapcsold le a tűzhelyet, és szórd meg az apróra vágott újhagymával.
Azonnal tálald, amíg forró – egyenesen a serpenyőből.
A sós szósz, a puha tészta és a darált marhahús megnyugtató ízének kombinációja teszi ezt az ételt hétköznapi hőssé.
Tippek a tökéletes darált marhahúsos lo mein elkészítéséhez
Használd, amid van: Ne aggódj a pontos zöldségek miatt. A brokkoli, a hóborsó vagy a gomba mind jól illik hozzá.
Főzd meg a tésztát rendesen: A túlfőtt tészta könnyen törik, ha összekevered.
Egyensúlyozd ki az ízeket: Kóstold meg a szószt, mielőtt hozzáadod. A szójaszósz sósságát igazítsd, a mézét pedig az édességhez.
Adj hozzá egy csipetnyi frissességet: Egy csipet lime vagy egy csipetnyi pirított szezámmag feldobhatja az egész ételt.
Tedd egyedivé
Alacsony nátriumtartalmú ételt szeretnél? Használj csökkentett sótartalmú szójaszószt, és hagyd ki az osztrigaszószt.
Fűszeresre vágysz? A végén csöpögtess hozzá egy kis sriracha vagy chili olajat.
Extra zöldségekre vágysz? Duplázd meg a káposztát, vagy tálalás előtt szórd meg spenóttal.
Ez az étel végtelenül variálható, ezért sok otthoni szakács rendszeresen készíti.
Egy hangulatos étkezés 30 perc alatt
Van valami varázslatos abban, ha leülünk egy tál házi készítésű lo mein mellé – a gőz felemelkedik, a szósz csillog, az első villára való, ízekkel teli falat. Ez bizonyítja, hogy a kényeztető ételnek nem kell bonyolultnak vagy drágának lennie.
Egyszerű hozzávalókkal, egy kis idővel és egy forró serpenyővel…
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
