Mindenkivel előfordul, hogy elfelejt néhány krumplit egy sötét sarokban… amíg el nem borítják őket a csírák. Az étvágytalan megjelenésükön túl ezek a csírák komoly egészségügyi problémát is jelenthetnek. A jó hír az, hogy van egy természetes és gazdaságos trükk a növekedésük lassítására.
1. A csíráztatott burgonya kockázatainak megértése
A csíráztatás megváltoztatja a burgonya összetételét és növeli egy természetes toxin, a szolanin jelenlétét .
a. Mi a szolanin?
A szolanin egy alkaloid, amely a csutkafélék családjába tartozó növényekben (burgonya, paradicsom, padlizsán) található.
Főbb pontok:
-
Koncentrációja megnő, amint a burgonya zölddé válik vagy kicsírázik .
-
Főként a baktériumokban és a bőr alatt teleped meg .
-
Kis dózisban ártalmatlan, nagy dózisban irritáló vagy mérgező hatású.
b. Milyen egészségügyi kockázatokkal jár?
A szolanin túlzott fogyasztása a következőket okozhatja:
– Emésztési problémák (hányinger, hányás).
– Fejfájások.
– Ritkábban neurológiai rendellenességek.
Kerülje a zöld részek vagy a csírák lenyelését . Kétség esetén a gumót ne fogyassza el.
2. A természetes trükk, ami megakadályozza a burgonya csírázását
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
