Egy könnyű, ízletes sütemény, gluténmentesen
Bevezetés
A „chmurkowe” – azaz „felhőcske” – sütemény egy különleges édesség, amely a könnyedségét és karakteres ízét liszt nélkül is megőrzi. Ez a családi recept generációkon át öröklődött, egészen a dédnagymamám konyhájáig visszavezethető. Bár elsőre szokatlannak tűnhet, egyszerűsége és intenzív ízvilága miatt hamar sokak kedvencévé vált. A gluténmentes étrendet követők is bátran fogyaszthatják, így ez a sütemény kiváló választás lehet mindenki számára, aki valami különlegesre vágyik.
Hozzávalók:
6 tojás
200 g cukor
200 g vaj
1 teáskanál vaníliakivonat
200 g mascarpone vagy jól lecsepegtetett túró
2 evőkanál frissen facsart citromlé
Egy csipet só
Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
1. Alapanyagok előkészítése:
A tojásokat válaszd szét. A fehérjét egy tiszta, száraz tálban verd kemény habbá egy csipet sóval. A megfelelő állag eléréséhez fontos, hogy ne kerüljön a habverésbe sem víz, sem zsír.2. A tojássárgás krém elkészítése:
Egy másik tálban keverd habosra a sárgákat a cukorral, majd add hozzá az olvasztott vajat, a mascarponét (vagy túrót), valamint a vaníliakivonatot. Dolgozd össze alaposan, míg sima, egynemű masszát kapsz.
3. Hab és krém egyesítése:
A felvert fehérjét fokozatosan forgasd bele a tojássárgás krémbe. Óvatosan, spatulával keverd, hogy a hab ne törjön össze – ez biztosítja a sütemény légies állagát.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
