Elkészítés
Először a mézes lapokat készítem el. Egy nagy tálban összegyúrom a lisztet, porcukrot, mézet, vajat és a tojásokat, amíg szép, egynemű tésztát kapok. A tésztát két részre osztom, és két egyforma lapot nyújtok belőle, majd egy 31×31 cm-es tepsi hátoldalán aranyszínűre sütöm őket. Ezek lesznek a süti alap- és fedőlapjai.
Ezután jöhet a mákos piskóta. A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a forró vizet és az olajat. A lisztet összekeverem a sütőporral, beleszitálom a masszába, végül beleforgatom az egész mákot. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, és óvatosan beleforgatom a tésztába, hogy könnyű, levegős piskótát kapjak. Ugyanabban a tepsiben, 180 fokon sütöm, amíg szép aranybarna nem lesz.
Amíg a piskóta sül, elkészítem a vaníliás főzött krémet. A tojássárgákat a pudingporral, cukorral és tejjel csomómentesre keverem, majd sűrűre főzöm, mint egy pudingot. Ha elkészült, hagyom teljesen kihűlni. Közben a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a kihűlt pudingos krémet – ettől lesz a krém selymes és könnyű.
Most jöhet az összeállítás: alulra kerül az egyik mézes lap, erre rákenem a krém felét, majd rásimítom a mákos piskótát. Erre jön a krém másik fele, végül befedem a másik mézes lappal. A tetejére olvasztott csokoládét öntök, amit két evőkanál étolajjal selymesítek, így szép, fényes lesz a bevonat.
Ez a süti az a fajta, amit nem érdemes azonnal megvágni – hagyd egy éjszakát pihenni, hogy a lapok megpuhuljanak, az ízek összeérjenek. Másnapra olyan krémes és illatos lesz, hogy garantáltan nem marad belőle másnapra.
Ez a francia mákos krémes az egyik legjobb dolog, amit valaha sütöttem – egyszerre elegáns, mégis teljesen otthonos. Egy pohár kávé mellé vagy ünnepi desszertként is tökéletes.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
