Elkészítés:
A meggybefőttet csepegtessük le, majd forgassuk egybe rummal, fahéjjal, hagyjuk állni 15 percet, majd keverjük hozzá a lisztet is.
A vajat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk egybe a sóval és a sütőporral. Ezután adjuk hozzá a vajas keveréket és a tejet, végül pedig a meggyes keveréket. (Ha szükséges, akkor kevés tejet keverjünk még a masszához.)
A muffintepsit béleljük ki papírral, majd adagoljuk bele a masszát.
A muffint toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük tűpróbáig (20-30 perc).
