Hozzávalók
Elkészítés
- A sushi receptjének elkészítéséhez első lépésként a sushi rizst egy tálba öntjük és felengedjük hideg vízzel, majd alaposan átmossuk. A rizst leszűrjük, felöntjük egy újabb adag hideg vízzel és átmossuk, majd leszűrjük. Ezt addig ismételgetjük, míg a víz az átmosás után tiszta nem lesz.
- Az átmosott rizst egy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyi vastagon ellepje, lefedjük és a legalacsonyabb láng fölött tizenöt percig főzzük. Az idő letelte után elzárjuk a gázt és fedő alatt ugyanennyi ideig pihenni hagyjuk.
- A cukrot és a sót összekeverjük a rizsecettel majd hozzáöntjük a még langyos, főtt rizshez, és alaposan összekeverjük és hagyjuk kihűlni.
- A sushihoz a füstölt lazacról a nedvességet leitatjuk egy papírtörlővel és vékony szeleteket vágunk belőle. Az avokádót megmossuk, félbevágjuk, a magját kiszedjük és meghámozzuk, majd a húsát vékony, hosszanti csíkokra vágjuk.
- A bambusztekercsre vagy annak hiányában egy tiszta konyharuhára helyezzük a nori lapot, azaz az algalapot, az érdesebb oldalával felfelé. Erre halmozzuk a kifőtt és kihűlt rizst úgy, hogy a lap alját és tetejét másfél-két centi szélesen szabadon hagyjuk. Oda ne kerüljön a rizsből. A rizst a lap többi részén egyenletesen szétterítjük és kézzel kissé összenyomkodjuk.
- A lap hozzánk közelebb eső végére, a rizsre helyezzük a lazacszeleteket vagy az avokádócsíkokat, úgy hogy a szélétől a széléig kitöltse az algalapot. Ezután a bambusztekercs vagy a konyharuha segítségével elkezdjük a töltött végénél kezdve feltekerni a sushit, akárcsak a bejglit. Tekerés közben kissé összenyomjuk a tekercset, hogy biztosan összetapadjon.
- A legvégén, az előzőleg másfél-két centi szélesen szabadon hagyott algalapot enyhén benedvesítjük és feltekerjük a sushit.
- A kész tekercset hagyjuk állni 5-10 percig szeletelés előtt. Az így készült és falatnyi darabokra vágott sushi a maki nevet viseli, és kerülhet bele paprika, uborka és akár tonhal is.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
