Ez a módszer nemcsak tartósítja a fokhagymát, hanem aromásabbá is teszi. Fontos azonban, hogy az olajban gazdag fokhagymát egy hónapon belül felhasználja, hogy elkerülje a botulizmus kockázatát. Az üveget szorosan le kell zárni, és az olajszintnek mindig a fokhagyma szintje felett kell lennie.
Fokhagyma szárítása:
A fokhagyma tartósításának egy másik módja a szárítás. A fokhagyma szárítása eltávolítja a nedvességet és megakadályozza a penészesedést. Így csináld:
Hámozza meg a fokhagymagerezdeket. Vágja félbe őket, és távolítsa el a belső zöld hajtást. A fokhagymát szárítógépben vagy sütőben, alacsony hőmérsékleten (kb. 50°C) néhány órán át száríthatod. Szárítás után légmentesen záródó edényben, például üvegben tárold.
A szárított fokhagymából por készíthető, vagy fűszerként is felhasználható a receptekben.
A fokhagyma fagyasztása egy másik módja az eltarthatóságának meghosszabbításának. Lefagyaszthatod egészben, apróra vágva vagy fokhagymapüréként. Így teheted meg:
Hámozd meg és vágd apróra a fokhagymát, ha inkább azonnal szeretnéd használni. Tedd fagyasztózacskókba vagy lezárható dobozokba. A fagyasztóban akár egy évig is tárolhatod.
A fagyasztás nem őrzi meg a fokhagyma alakját és állagát, de az íze megmarad.
Kerülje a fokhagyma tárolásának gyakori hibáit
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
