Egy másik gyakran figyelmen kívül hagyott elem a főzési módszer. A nagy nyomáson kinyert eszpresszónak nem lesz ugyanolyan aromaprofilja, mint egy kíméletesebb módszerrel, például filterrel vagy V60-nal készített kávénak. Bizonyos finom jegyek törékenyebbek, és túlzott extrakció esetén eltűnhetnek.
Ugyanazzal a kávéval két gyökeresen különböző italt is kaphatunk. Pontosan ezért a cukor nélküli kávé megkóstolása jobban megérti, hogy mit iszunk valójában.
Hogyan szelídítsük meg a cukormentes kávét (szenvedés nélkül)
Nem kell mindent egyik napról a másikra megváltoztatni. A legjobb megközelítés, ha fokozatosan csökkented a cukor mennyiségét, majd megkóstolod, mielőtt többet adnál hozzá. Szánj időt a kávé illatának megérzésére, hagyd, hogy az befedje a szájpadlásodat, és azonosítsd az árnyalatait. Lehet, hogy felfedezel egy olyan természetes édességet, amit korábban soha nem vettél észre.
Egy másik fontos tipp: kezdj jó minőségű kávéval, lehetőleg frissen őrölve. A keserű kávé fogyasztása cukor nélkül rendben van... de mindenekelőtt jó kávé.
