Ki tudna ellenállni a ropogós, aranybarna sült krumplinak? Gyakran azonban az eredmény nem az, amire számítottunk: puha, zsíros vagy ragacsos lesz. Ha ez gyakran megtörténik veled, ne aggódj. Ezekkel a bevált trükkökkel minden alkalommal tökéletes sült krumplit fogsz elérni.
Igaz, hogy a sült krumpli nem a legkönnyebben fogyasztható étel, de mértékkel fogyasztva finom csemege lehet. Az alábbiakban két hatékony módszert osztunk meg a mindannyiunk által kedvelt ropogós állag elérésére.
1. trükk: Sütés előtt fagyaszd le a krumplit
Ez az éttermek egyik legjobban őrzött titka. A krumpli sütés előtti lefagyasztása segít eltávolítani a felesleges nedvességet, így ropogósabb, aranybarna eredményt biztosít.
Hozzávalók
4 nagy krumpli
2 evőkanál só (30 g)
1/2 csésze olívaolaj (125 ml)
1 újrazárható műanyag zacskó vagy műanyag fólia
1 nagy serpenyő
Elkészítés
Mosd meg, hámozd meg és vágd a krumplit vékony, egyenletes csíkokra.
Helyezd a krumplicsíkokat a műanyag zacskóba, vagy csomagold be őket műanyag fóliába. Győződj meg róla, hogy szorosan le vannak zárva.
Fagyaszd le legalább 1 órán át. Ez a lépés kulcsfontosságú a nedvesség eltávolításához.
Miután a burgonya megfagyott, vedd ki a fagyasztóból, és melegítsd fel egy serpenyőben közepesen magas lángon.
Sütsd a burgonyát kis adagokban, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert ez megakadályozhatja, hogy leragadjon.
Száraz kanállal vedd ki őket, és tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Szórd meg ízlés szerint sóval, és tálald azonnal. Élvezd a ropogós sült krumplit, akárcsak a kedvenc éttermedben!
2. tipp: Használj kukoricakeményítőt vagy lisztet az extra ropogósságért
A kukoricakeményítő vagy a liszt tökéletes szövetséges az ultra-ropogós állag eléréséhez. Ezek az összetevők vékony réteget képeznek a burgonya körül, amely sütéskor aranybarna és finom kéreggé alakul.
Hozzávalók
4 nagy burgonya (800 g)
1 csésze kukoricakeményítő vagy liszt (120 g)
1 csésze olívaolaj (250 ml)
2 evőkanál só (30 g)
1 nagy serpenyő
Fűszerek (opcionális): paprika, fokhagymapor, petrezselyem, currypor vagy chilipor
Elkészítési útmutató
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
