Hámozd meg a burgonyát, és vágd rudakra, szeletekre vagy kockákra, ahogy szeretnéd. Fontos, hogy minden darab azonos méretű legyen, hogy egyenletesen süljenek meg.
A burgonyát többször mosd meg hideg vízzel, hogy eltávolítsd a keményítőt. Ez megakadályozza, hogy sütés közben összeragadjanak. Jól csepegtesd le, és töröld szárazra tiszta ruhával vagy papírtörlővel.
Egy nagy tálban keverd össze a szárított burgonyát a kukoricakeményítővel vagy liszttel, amíg jól be nem vonja. A kukoricakeményítő felszívja a maradék nedvességet.
Sütés előtt szűrővel távolítsd el a felesleges keményítőt vagy lisztet.
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben 170-180 °C-ra (340-350 °F). A kész állapot ellenőrzéséhez tedd bele egy kis darab burgonyát: ha azonnal buborékolni kezd, az olaj megfelelő hőmérsékletű. Süsd a burgonyát kis adagokban, hogy az olaj ne hűljön ki. Időnként keverd meg, hogy egyenletesen piruljon. Amikor aranybarna és ropogós, vedd ki, és tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Sózd, és adj hozzá egy csipetnyi paprikát, fokhagymaport vagy más, általad választott fűszert.
Tálald melegen kedvenc szószoddal: ketchup, majonéz, aioli, vagy akár csípős szósz. Az ízek kontrasztja hihetetlen lesz!
További tippek a tökéletes sült krumplihoz
A két módszer mellett tartsd szem előtt ezeket a tippeket, hogy még jobban teljesítsd a sült krumplidat:
Válaszd ki a megfelelő burgonyát: Az olyan burgonyafajták, mint a Kennebec vagy a Mona Lisa, ideálisak magas keményítőtartalmuk miatt, amelyek segítenek ropogós állagot kialakítani.
Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét: Ha az olaj nem elég forró, a burgonya több olajat szív fel, és megpuhul. Szükség esetén használj konyhai hőmérőt. Dupla sütés (opcionális): Az extra ropogósság érdekében süsd meg a burgonyát egyszer 160°C-on, amíg megpuhul, hagyd pihenni, majd süsd újra 180°C-on, amíg aranybarna nem lesz.
Ne fedd le: Ha sütés után letakarod a burgonyát, a gőztől megpuhul. Azonnal tálald, hogy ropogós maradjon.
Ezekkel a tippekkel soha többé nem kell beérned a nedves vagy zsíros sült krumplival. Lepd meg családodat és barátaidat ezzel az ellenállhatatlan finomsággal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
