Mennyi számít „mértéknek”?
A legtöbb szakértői megközelítésben a „mértékletes” tojásfogyasztás általában napi 1 tojás körül mozog, különösen akkor, ha valaki magas vérnyomással él. De itt jön a csavar: a tojás leginkább akkor fér bele jól, ha egy olyan étrend része, ami eleve vérnyomásbarát (sok zöldség-gyümölcs, teljes értékű gabonák, hüvelyesek, jó minőségű fehérjeforrások). A DASH-étrend bemutatásában a „lean protein” kategóriában a tojás is szerepel.
Nem mindegy, mivel eszed: a „tojás + szalonna” a buktató
A tojás hatását nagyon könnyű félreérteni, mert sokan nem a tojást „magában” eszik, hanem feldolgozott, zsíros, sós húsokkal (szalonna, kolbász), fehér kenyérrel és sok sóval. Ilyenkor nem a tojás lesz a fő gond, hanem:
-
a telített zsírok,
-
a túl sok só,
-
és a feldolgozott élelmiszerek.
Ezt a logikát erősíti egy 2025-ös, Cambridge felületen is elérhető beszámoló: a vizsgálat azt célozta, hogy elkülönítse a tojásból származó étrendi koleszterin és a telített zsír hatását az LDL-koleszterinre – és azt találta, hogy a telített zsír a „keményebb játékos”.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
