Hibaelhárítási és állagnövelési tippek
Száraz sonka? Sütés közben tartsa letakarva, és gyakran locsolja meg, hogy a nedvesség benne maradjon.
Túl édes? Adjon hozzá egy kevés ecetet vagy mustárt az egyensúly érdekében.
Egyenetlen a barnulása? Félúton forgassa meg a serpenyőt, és a száraz foltokat gyakrabban locsolja meg.
Sötétebb mázat szeretne? Grillezze az utolsó 2–3 percig, figyelve, hogy ne égjen meg.
Nincs hőmérője? A sonka akkor kész, amikor a közepe forró, és a máz buborékos a felszínén.
Tárolás és előkészítés
Elkészítés: Tálalás előtt süsse meg és mázolja be egy nappal, majd alufóliával letakarva, óvatosan melegítse át 150 °C-on, amíg teljesen átmelegszik. Tálalás előtt kenje meg a félretett mázzal a friss csillogás érdekében.
Maradékok: Légmentesen záródó edényben legfeljebb 4 napig tárolható, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyasztható. A szeleteket egy kevés vízzel vagy mázzal melegítse újra a nedvesség megőrzése érdekében.
HIRDETÉS
Miért működik ez a recept?
A méz és a barna cukor karamellizált kérget hoz létre, amely fokozza a sonka természetes sósságát, míg a dijoni bor és az ecet tökéletes egyensúlyt teremt a gazdagságon keresztül. A spirális vágás lehetővé teszi, hogy a máz minden rétegbe behatoljon, biztosítva az egyenletes ízt és a könnyű tálalást. Alacsony hőmérsékleten és lassan sütve gyengéden melegítheti újra a sonkát anélkül, hogy kiszáradna – a Tinsuf megbízható eredményeinek védjegye minimális erőfeszítéssel.
Szakértői tippek
Melegítse fel a mázat a kenés előtt, hogy egyenletesen bevonja.
Helyezze a sonkát egy rácsra, hogy a leve alatta keringhessen a ropogós külső érdekében.
A maradék mázat tegye el mártogatósként, vagy csorgassa sült zöldségekre.
Használjon faragókést a természetes spirális szeletek követéséhez a szép tálalás érdekében.
Társítsa klasszikus köretekkel: kagylós burgonyával, sült sárgarépával vagy déli kukoricakenyér öntettel.
A receptet a Tinsuf biztosította. Fedezzen fel további séfek által tesztelt, közönségkedvenc ünnepi kézzel készített és kényelmes klasszikusokat a Tinsuftól.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
