A cékla sokáig „csak” a savanyúságos polc vagy a vasárnapi ebéd körete volt, mostanra viszont egyre többen eszik nyersen, reszelve – akár salátának, akár egy gyors vacsorához, vagy csak úgy, mert „jót tesz”. És tényleg: a reszelt cékla tele van olyan anyagokkal, amik a keringéstől kezdve az emésztésen át egészen a sportteljesítményig több ponton is belenyúlnak a tested működésébe.
De van pár buktatója is: nem mindenkinek való korlátlanul, és vannak helyzetek, amikor érdemes óvatosan bánni vele. Nézzük szépen sorban, mit tud a reszelt cékla, és mire figyelj.
Mi van a céklában, amitől ennyire „ütős”?
A nyers, reszelt cékla fő ereje három nagy csoportból jön:
-
Nitrátok: a szervezetben részben nitrogén-monoxiddá (NO) alakulnak, ami tágítja az ereket.
-
Betalainok (a cékla vörös-lila pigmentjei): erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatású vegyületek.
-
Rostok és prebiotikus komponensek: az emésztésnek és a bélflórának jók.
Ehhez jön még a folát, a kálium, a mangán, kisebb mennyiségben a C-vitamin és más mikrotápanyagok.
1) Keringés és vérnyomás: ezért szeretik annyian
A reszelt cékla egyik legjobban ismert hatása, hogy a nitrátok miatt javíthatja a véráramlást. Ez gyakorlatban sokaknál így jelentkezik:
-
enyhébb vérnyomás-csökkenés (főleg azoknál, akik eleve magasabb értékekkel élnek),
-
„melegebb végtagok” érzése,
-
jobb terhelhetőség séta, lépcső, sport közben.
Fontos: ez nem gyógyszer, és nem helyettesíti a kezelést. De étrendbe illesztve támogató lehet.
Ha vérnyomáscsökkentőt szedsz, a rendszeres céklafogyasztásnál érdemes figyelni, nem szédülsz-e, nem esik-e túl alacsonyra a vérnyomás.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
