𝐆𝐚𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐝𝐢𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐧
Próbáltátok már ezt a sütés nélküli verziót? Mi a kedvenc tölteléketek? Írjátok meg kommentben! 
Belül puha, kívül aranybarna, és sütő sem kell hozzá: ez a serpenyőben sült krumplipogácsa egyike azoknak az ötletes recepteknek, amelyek megmentik a vacsorát, amikor nincs kedved bekapcsolni a sütőt, vagy kevés az időd. Tiszta kényeztető étel: krémes krumpli, olvasztott sajt és ellenállhatatlan kéreg, amely nagyon alacsony lángon lassan formálódik. Otthon és egyszerű vasárnapok illata van, de mindig lenyűgöz.
Ez a verzió tökéletes főételnek, vegetáriánus előételnek vagy laktató köretnek. És ami a legjobb az egészben, nagyon egyszerű hozzávalókból és csak egyetlen tepsiben készül.
Hozzávalók (4 főre)
700 g burgonya
1 tojás
80 g reszelt parmezán sajt
120 g mozzarella (vagy scamorza)
40 g vaj
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
Ízlés szerint zsemlemorzsa
Lépésről lépésre történő elkészítés
Burgonya: ideális alap
A burgonyát héjában főzzük sós vízben, amíg megpuhul, de nem lesz pépes. Szűrjük le, hámozzuk meg még melegen, és törjük össze burgonyanyomóval. Még melegen törjük simára és csomómentesre.
Tipp: Ha a krumpli nagyon vizes, tedd félre egy percre száradni, mielőtt összetöröd.
Krémes keverék
Add hozzá a tojást, a parmezán sajtot, a sót és a borsot a burgonyához. Keverd alaposan össze, amíg a keverék puha, de tömör és kenhető nem lesz. Krémesnek, nem folyósnak kell lennie.
Serpenyő (kulcsfázis)
Kenj ki egy 20-22 cm-es (8-9 hüvelykes) tepsit egy darab vajjal, és szórd meg bőségesen zsemlemorzsával, hogy aranybarna kérget kapj. Öntsd bele a tészta felét, simítsd el egy spatulával, és szórd meg kockára vágott mozzarellával (lehetőleg szárazon).
Fedjük be a maradék burgonyával, egyenlítsük el a tetejét, majd szórjuk meg zsemlemorzsával és egy kevés vajjal.
Lassú főzés, tökéletes eredmény
Fedjük le fedővel, és főzzük nagyon alacsony lángon 20-25 percig. Ne siessünk: a titok a lassú főzésben rejlik. Amikor az alja aranybarna, fordítsuk meg a süteményt egy tányér segítségével (határozottan, de óvatosan), és süssük fedő nélkül 10-15 percig, amíg egyenletesen aranybarna nem lesz.
Pihenés és kiszolgálás
Kapcsold le a hőt, és hagyd pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteled. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy a sajt leülepedjen, és a sütemény megtartsa a formáját… Garantáljuk, hogy rágós lesz szeletelve! 
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
