Vaj helyett ezt teszem bele, így lesz igazán omlós almás pite tésztája

Elkészítés:

1. Első lépésként előveszünk egy közepes méretű keverőtálat és ebbe beleszitáljuk a lisztet.
2. Ebbe beletesszük aztán a sütőport, a sót és a porcukrot is és elmorzsoljuk benne a zsírt.
3. Ezt követően belekeverjük az egész tojást + az 1 tojássárgáját és a vaníliás cukrot, valamint annyi tejfölt is, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.
4. A tökéletesre gyúrt állagú tésztát két részre osztjuk, majd hűtőben pihentetjük 30 percig.
5. Ameddig a tészta pihen a hűtőben addig az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd enyhén kinyomkodjuk.
6. Ezután az így kapott már “szárazabb” almát összekeverjük egy tálban a cukorral, a fahéjjal, a vaníliás cukorral és a citromlével, majd felhasználásig félretesszük.
7. A pihentetett tészta egyik felét lisztezett felületen kinyújtjuk, és egy kivajazott tepsibe helyezzük.
8. A tészta tetejét ezután meghintjük egy kevés zsemlemorzsával, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta az almás tölteléket.
9. Majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, és ezzel befedjük az almás tölteléket. A felső tészta tetejét villával megszurkáljuk, és felvert tojással megkenjük.
10. Végezetül a 180 °C-ra előmelegített sütőben 35–40 perc alatt megsütjük.
11. A kihűlt pitét kockákra felvágjuk és porcukorral megszórva kínáljuk.