Tudd meg, hogyan szabadulhat fel cián a maniókából, és miért veszélyes a helytelen elkészítés.
A manióka (cassava) Brazíliától Vietnámig sok asztalon ott van, mégis kevesen tudják, hogy ha nem dolgozzák fel megfelelően, a gumó ciánt termelhet.
A rosszul előkészített manióka már több mérgezéses esetet, sőt, a konzo nevű neurológiai betegséget is okozta.
A jó hír egyszerű: néhány alapvető szabály betartásával a veszély eltűnik, az íz pedig megmarad.
Miért lehet veszélyes a manióka?
A „keserű” maniókafajták nagyobb mennyiségben tartalmaznak ciánképző vegyületeket (cianogén glikozidokat).
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
30 perc alatt elfogy: ezt a vajdasági sós receptet imádni fogod
Ha valakinek kidudorodó vénái vannak, a következőket kell mondanod neki
A lányom öröksége: majdnem végleg elveszítettem bizalmát
A férjem azt mondta, munka miatt utazott el – aztán a tóparti házunk mögött találtam rá ásás közben
Amikor egy figyelmes randi vicces kicsit félreértéssé változott
