Hasznos tojásos praktikák
Könnyebb hámozás főtt tojáshoz
-Főzés után tedd azonnal nagyon hideg vagy jeges vízbe.
-Koccintsd meg az alját (ott van a légkamra).
-Ezután általában könnyebben lejön a héj.
Ne repedjen meg főzés közben
Tegyél a vízbe egy csipet sót vagy pár csepp ecetet. Ha mégis megreped, a fehérje gyorsabban megalvad, és kevésbé folyik ki.
Miért nehéz néha hámozni?
A nagyon friss tojásnál a héj gyakrabban rátapad a fehérjére. Pár nap hűtőben állás után sokszor könnyebben hámozható.
A legjobb elkészítési módok
A tojást érdemes úgy készíteni, hogy ne égjen meg a zsiradék, és ne legyen túl füstös a sütés.
Jó választás:
-főtt tojás
-rántotta
-serpenyőben sütve, kíméletes hőfokon
Kerüld a bő olajban sütést, főleg olyan növényi olajokkal, mint a napraforgó- vagy kukoricaolaj. Ezek gyorsan oxidálódhatnak, könnyen füstölnek, és ez nem tesz jót a szervezetnek.
Ha zsiradék kell:
-olívaolaj (közepes hőfokon)
-avokádóolaj
-ghí (inkább csak ritkábban)
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
