Nálunk a kertben minden évben több terem a fügéből, mint amennyit frissen meg tudnánk enni. Régebben csak néztem a sok éretlen, zöld gyümölcsöt a fán, és sajnáltam, hogy kárba vesznek. Aztán rátaláltam erre a régi receptre, és azóta a család kedvence lett a „télimentesítő” fügebefőtt. Amikor januárban kinyitunk egy üveget, a konyhát elönti a nyári napsütés illata. Sokan nem is tudják, de a zöld füge így eltéve igazi csemege: olyan, mintha egy mézes, különleges édességet ennél, ami ráadásul tele van vitaminnal.
Miért érdemes zölden eltenni a fügét?
A füge az egyik leggazdagabb rostforrásunk, és még befőttként is remekül támogatja az emésztést vagy az immunrendszert a szürke, téli hónapokban. Nem kell megvárni, amíg teljesen megpuhul és mézédes lesz a fán – sőt, ehhez a recepthez kifejezetten a feszesebb, zöldebb szemek az ideálisak, mert ezek nem főnek szét, hanem szépen egyben maradnak az üvegben.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
